Cumi Bakar

Resep Masakan Cumi Bakar

Bahan: 

- 8 ekor (800 gram) cumi-cumi tanpa kepala

- 1/2 sdm kulit jeruk lemon cincang

- 2 siung bawang putih, cincang

Bahan Saus: 

(Campur jadi satu)

- 1/4  sdt jintan bubuk

- 1/2  sdt garam

- 1 sdm daun dill segar cincang

- 1 sdm air jeruk lemon

- 1 sdm saus barbeque

- 2 sdm saus cabai manis

- 2 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap: 

- 1-2 sdm air

- 1 buah mentimun, potong dadu 1/2 cm

- 75 gram paprika merah, potong dadu 1/2 cm

- 30 gram selada air, petik-petik

Cara Membuat: 

1. Kupas kulit ari cumi-cumi, kemudian belah hingga melebar. Buang lendirnya dan cuci bersih. Beri keratan-keratan melintang dan membujur pada sisi bagian dalamnya, sisihkan.

2. Aduk cum-cumi bersama kulit jeruk lemon dan bawang putih, lalu campurkan 3/4 bagian saus, aduk sampai rata. Sisihkan selama 3 jam atau lebih didalam lemari es. Simpan sisa saus di dalam lemari es.

3. Keluarkan cumi-cumi dari lemari es. Panaskan alat pemanggang, olesi dengan minyak goreng. Taruh cumi-cumi di atasnya, panggang sambil balik-balikkan hingga cumi-cumi berubah warna dan matang, angkat. Hidangkan cumi-cumi bakar selagi panas bersama pelengkapnya. 

4. Pelengkap: Keluarkan sisa saus dari lemari es, tambahkan air, aduk, lalu campurkan bahan pelengkap lainnya, aduk sampai rata.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://www.sedapsedap.com/