Laksa Tahu

Resep Masakan Laksa Tahu

Bahan:

- 5 buah tahu pong/tahu putih, potong dadu

- minyak secukupnya, untuk menggoreng

- 3 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, memarkan

- 2 cm jahe, memarkan

- 200 gram bihun, seduh air panas

- 50 gram taoge, seduh air hangat

- 1/2 ikat kemangi, petik daunnya

- 5 sdm bawang goreng

- 1 liter susu kedelai/santan  

Bahan Bumbu yang Dihaluskan:

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 cm kunyit, haluskan

- garam dan merica bubuk secukupnya 

Bahan Pelengkap:

- irisan telur rebus dan sambal rebus: 50 gram cabai rawit rebus dengan 2 siung bwang putih, angkat dan haluskan, beri sedikit garam  

Cara Membuat:

1. Goreng atau kukus tahu hingga matang, angkat.

2. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum, masukkan ke dalam susu kedelai, didihkan. 

3. Penyajian Akhir: siapkan mangkuk, isi dengan bihun, taoge, tahu goreng, dan kuahnya, irisan telur, taburi bawang goreng dan hias dengan kemangi, sajikan hangat.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Source: http://www.foods-recipe.com/